El aumento de la carne a raíz de la devaluación que aplicó el Gobierno nacional hizo que comer asado hoy sea prácticamente un lujo. El kilo en algunas carnicerías llega hasta los $ 4.000. La media res, que hasta la semana pasada las carnicerías las conseguían a $1300 por kilo, ahora la están bajando del camión a $2300 y $2500 pesos o más.

De acuerdo con un relevamiento que hizo infomerlo.com por algunas carnicerías de Villa de Merlo el asado de costilla que hasta la semana pasada rondaba los $2.200 a 2.500 con el incremento de esta semana se vende desde los $3.100 a $ 4.000 el kilo.

El vacío parte de un piso de $3.800 el kilo y de ahí para arriba. La tapa de asado ronda los $3.500 y el matambre $3.800; la bola de lomo en $3200; nalga y cuadril a $3700, entre otros cortes. Según los carniceros consultados, el incremento fue de entre 600, 700 y 800 pesos en todos los cortes.

Esta semana la hacienda subió en el Mercado hasta casi un 30%. Los novillos aumentaron 25%, los novillitos y vaquillonas escalaron casi un 30%, las vacas se acercaron al 20% y los toros un 24%. Así, los valores promedios tocaron los $784, $843, $792, $ 540 y $ 550, respectivamente. Según los referentes del mercado, esta suba se dio por la devaluación del 21,8% del peso que se dio el lunes y el dólar maíz que afectó en las semanas anteriores.