Los alimentos y bebidas en San Luis aumentaron en febrero un 4,9%

El Índice de Precios al Consumidor de San Luis (IPC-SL) registró en febrero un aumento del 3,4% respecto a enero, según el informe difundido por la Dirección Provincial de Estadísticas y Censos. Con este resultado, la inflación acumulada en el primer bimestre del año alcanzó el 6,0%, mientras que la variación interanual llegó al 33,3% en comparación con febrero de 2025.

De acuerdo con el reporte oficial, el capítulo que registró el mayor incremento durante el mes fue Vivienda y servicios básicos, con una suba del 5,5%. Las principales variaciones se observaron en los rubros electricidad, alquiler de la vivienda y combustibles para el hogar. En términos interanuales, este capítulo acumuló un incremento del 43,1%.

El segundo rubro con mayor variación fue Alimentos y bebidas, que aumentó 4,9% en febrero. Este capítulo acumula un 8,0% en lo que va de 2026 y un 38,4% interanual. Dentro de este grupo se destacaron subas en carnes, tanto vacuna como de ave, además de incrementos en fiambres, embutidos y productos de panificación. Además, fue el rubro con mayor incidencia en el índice general, aportando 2,2 puntos porcentuales al resultado mensual.

En el detalle de algunos alimentos relevados, se destacaron incrementos mensuales en distintos cortes de carne vacuna, como nalga (8,8%), carne molida común (8,6%) y asado (8,1%), además de subas en pollo entero (8,4%). También se registraron aumentos en verduras como la papa (26,6%) y la lechuga (39,7%), mientras que algunas frutas mostraron bajas, como el limón (-28,2%), la manzana (-16,4%) y la banana (-6,3%).

El IPC-SL mide la variación de precios de una canasta compuesta por 301 bienes y servicios representativos del consumo de los hogares de la provincia. En el relevamiento se controlan en promedio 245 precios por día, lo que representa cerca de 4.900 registros mensuales.