La Olla de Cobre: el mejor alfajor del mundo tiene sabor argentino y una sucursal en Merlo

Argentina volvió a destacarse en el escenario gastronómico mundial gracias a uno de sus productos más emblemáticos: el alfajor. El portal especializado Taste Atlas, referente global en reseñas culinarias, publicó su nuevo ranking de los 20 mejores alfajores del mundo, con una sorpresa que honra el paladar nacional: 19 de los seleccionados son argentinos, y el primer puesto fue para La Olla de Cobre, una joya de la pastelería tradicional.

Esta marca artesanal, originaria de San Antonio de Areco (Buenos Aires), liderada por el matrimonio de Carlos Gabba y Teresa Fanelli, nació en 1978 con una propuesta simple y poderosa: hacer alfajores sin maquinaria industrial, usando ollas de cobre como símbolo de su elaboración a fuego lento y calidad artesanal. Hoy, además de su tradicional local en Areco, cuentan con una sucursal en Merlo, San Luis, lo que permite a locales y turistas del Valle del Conlara acceder a esta delicia premiada.

Desde Taste Atlas destacaron la forma en que La Olla de Cobre “mantiene viva la tradición del alfajor”, y valoraron su receta única: una masa blanda tipo bizcochuelo, generosa cantidad de dulce de leche repostero, y un baño de chocolate amargo al 70%. Un equilibrio que combina sabores y texturas representativas de distintas regiones del país: la masa serrana, el dulce de leche costero y el chocolate con impronta pampeana.

“No es un alfajor común, es casi un bombón argentino”, comentaron sus creadores en una entrevista con La Nación en el año 2021. El secreto, aseguran, está en los ingredientes seleccionados con cuidado y en la dedicación del proceso artesanal que respetan desde hace más de cuatro décadas.

Hoy, La Olla de Cobre produce para todo el país y cuenta con una clientela fiel, mayoritariamente turistas, que no sólo compran en Areco y Merlo, sino que también llevan cajas al exterior como suvenires comestibles de altísima calidad.

Entre las otras marcas destacadas por Taste Atlas figuran clásicos como Havanna, Cachafaz, Capitán del Espacio y Jorgito, pero también propuestas más jóvenes y gourmet como Señor Alfajor, Milagros del Cielo y La Goulue.

El primer puesto de La Olla de Cobre no sólo reafirma el liderazgo argentino en el mundo del alfajor, sino que también reivindica el trabajo artesanal, la tradición familiar y la importancia de los sabores locales en la identidad nacional.

Quienes visiten Merlo, en la zona de El Rincón pueden darse el gusto de probar uno de los mejores alfajores del planeta sin necesidad de viajar hasta Areco. Un verdadero lujo al alcance del paladar.

El listado completo de los mejores alfajores del mundo

• La Olla De Cobre.
• La Goulue.
• Señor Alfajor.
• Milagros Del Cielo.
• Cachafaz.
• Chalteños.
• Alfajores Orenses.
• Capitán Del Espacio.
• Jorgito.
• La Pulpería De Uribe.
• Del Montañés.
• Entre Dos.
• Thionis Chocolates.
• Chocolezza.
• Havanna.
• Fantoche.
• La Maga.
• Punta Ballena.
• Montemar alfajores.
• Dulce Cobo.