"Los emprendimientos gastronómicos, -entre ellos, el restaurante-, son empresas que, como muchas, requieren de mucho conocimiento para el logro de los objetivos que se proponen. Tienen ciertas características muy identitarias que hacen de este negocio, por momentos, complejo de gestionar. Aquellas personas que abrieron un local de comidas saben que el éxito depende de mil y un detalles y que cada equivocación afecta la marcha del negocio. Comprenden que la acumulación de esos errores puede provocar el fin del emprendimiento. Cada año se cierra la misma cantidad de restaurantes que se inauguran. Esto se debe, en gran parte, a una mala planificación del negocio. A su vez, es un sector que se caracteriza por ser fuertemente empleador de capital humano. Los emprendimientos gastronómicos necesitan personas capacitadas en múltiples temas, entre los que está la planificación y administración de los negocios gastronómicos", señalaron los organizadores.

En este marco de situación actual, el objetivo del curso es que los participantes conozcan sobre la cultura productiva y culinaria del territorio a la vez de sentar las bases mínimas para el desarrollo de un emprendimiento orientado al turismo. 

Fecha del dictado: Mayo 3, 10, 17 y 31. Inicia el viernes 3.

Modalidad: Sincrónico a través de plataforma virtual

Responsable del dictado: Esp. María Julia Bacigalupo

Auxiliar: Lic. Francisco Leiva

Coordinador: Mgtr. Barreto, Carlos Ariel y Dra. Girolimetto, Daniela Teresita

Destinatarios y Requisitos de Inscripción:  Los aspirantes a la presente propuesta de posgrado deberán poseer título de grado de una carrera universitaria o, de nivel superior no universitario que no sea menor a cuatro (4) años. Podrán cursar profesionales egresados o estudiantes de posgrado de carreras relacionadas con el turismo, desarrollo local, planificación territorial, accesibilidad, hotelería, medio ambiente, entre otras.

Cupo: Mínimo 10 personas máximo 30.

Aranceles: 

General: $20.000. 
Arancel docente de la FTU: $17.000
Arancel docente de la UNSL que no sea docente de la FTU: $18.000
Arancel para alumnos de posgrado de la UNSL: $17.000

Arancel docente CONDET: $18.000,00

Contacto para consultas: [email protected]