Vermut al Voleo: una experiencia única en Merlo que une paisaje, sabor y tradición

En Merlo, San Luis, nace una experiencia diferente que fusiona turismo consciente, sabores serranos y una filosofía regenerativa: Vermut al Voleo. Este emprendimiento local no solo produce una bebida artesanal, sino que invita a vivir el monte, escuchar su historia y brindar con propósito.

El origen: vermut de paisaje y corazón

Elaborado con vino Pedro Ximénez y una selección de hierbas como carqueja, poleo, marcela y altamisa, este vermut rescata prácticas de recolección manual y botánica tradicional. Cada botella nace en los viñedos de altura —a 1.100 metros sobre el nivel del mar— y encierra la esencia del entorno.

“Vermut al Voleo no es solo una marca, es una forma de vivir el territorio”, explican sus creadores, Osvaldo y Federico.

Recorrido con todos los sentidos

La experiencia comienza con una caminata por el monte, donde los visitantes conocen el origen de los ingredientes, participan del proceso de maceración y se conectan con la cultura ancestral de curanderas, artesanos y recolectores.

• Vermut Blanco y Rosso

• Degustaciones en plena naturaleza

• Opciones para disfrutarlo: con soda, con tónica o en cócteles como el clásico Negroni

Turismo regenerativo en Merlo

El proyecto se alinea con el crecimiento del turismo responsable en San Luis. No se trata de una degustación más: es un encuentro con la identidad serrana, una manera de volver al origen y apoyar un modelo productivo sostenible.

Cada brindis es una forma de agradecerle a la tierra lo que nos da.

Comunidad y ritual compartido

Además de la experiencia presencial, podés adquirir una caja de seis botellas para llevarte esta esencia serrana a tu casa. El vermut se convierte así en un puente entre el paisaje y quienes lo habitan, entre el monte y la mesa.