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Plan para bajar el precio de la carne en San Luis

Busca abaratar el valor de los cortes a través del trabajo de los frigoríficos estatales y con la eliminación de intermediarios. Hoy, el gobernador dará detalles de la iniciativa.
lunes 24 de abril de 2017
Carnes
En San Luis el gobierno lanza un plan para bajar el precio de la carne.
En San Luis el gobierno lanza un plan para bajar el precio de la carne.

El  gobernador de San Luis, Alberto Rodríguez Saá, anunciará este lunes 24 de abril un plan para abaratar el precio de la carne vacuna, consistente en el trabajo integrado de frigoríficos estatales y la eliminación de intermediarios. En Villa de Merlo, las carnicerías bajan un 20% menos de carne por el descenso en el consumo, desde los aumentos que se produjeron desde hace un año.

Así lo adelantó el ministro de Medio Ambiente, Campo y Producción de San Luis, Cristian Moleker, quien precisó que el plan tiene como meta alcanzar el autoabastecimiento de cortes bovinos con menores precios a los actuales, a la par que también se comenzó a trabajar para el autoabastecimiento de hortalizas y a dialogar con productores lecheros para lograr similares objetivos en el futuro.

De acuerdo a lo que publicó la estatal Agencia de Noticias San Luis (ANSL), el plan establece una gestión integrada de los seis frigoríficos construidos con fondos estatales.

Moleker aseguró que la provincia tiene la suficiente cantidad de producción vacuna como para abastecer a San Luis y a estados vecinos. “Esto nos permitirá cortar con algunas cadenas de intermediación, alcanzar la escala suficiente para comercializar con valor agregado los subproductos de la carne, de manera de bajar lo más posible el precio para los consumidores, y a su vez maximizar la generación de puestos de trabajo”, indicó.

El Plan Maestro Carnes San Luis contempla la reactivación de la industria frigorífica provincial a través de sus seis plantas de faena, con las que se espera alcanzar el autoabastecimiento de cortes bovinos en toda la provincia, con precios marcadamente más bajos que los actuales.

Rodríguez Saá anunció en su discurso legislativo del 1º de abril que se trabajará sobre las cadenas de valor para “no ser indiferentes con la pobreza” y generar condiciones para que determinados productos lleguen a la gente con valores más accesibles.

“Nos sobran (vacunos) gordos, incluso para comercializar en otras provincias, pero con la actual estructura que funciona el mercado esos animales salen de la provincia, se faenan afuera y luego vuelven con ese valor agregado a las carnicerías y supermercados con un precio más alto”, explicó Moleker.

“Desde hace más de un año venimos estudiando la cadena de valor de la carne en la provincia; la intermediación perjudica hoy a las dos puntas de esa cadena, el productor y el consumidor. No queremos desplazar comercios en San Luis, sino también integrar a las carnicerías y abasteros“, resaltó.

 

FUENTE: DyN

 

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