Area de Bromatología de Merlo en encuentro de Nuevas Empresas

Se plantea el desarrollo de un encuentro de jóvenes que participan del Programa, dónde se combinan la profundización de la formación mediante la exposición de temas específicos requeridos para la formulación y posterior puesta en marcha de los proyectos asociados a alimentos en toda su cadena; el intercambio de información y la propuesta de futuras alianzas estratégicas y encadenamientos productivos a través de rondas de negocios.

Cronograma:

8:00 Armado de STANDS

• Juventud UTHGRA El trabajador gastronómico

• Área de bromatología municipal Villa Mercedes

• Área de bromatología municipal Villa de Merlo

• Área de bromatología municipal Juana Koslay

• Programa Agroindustria Posibilidades de comercialización en San Luis

• Sol Puntano Tecnología de producción y comercialización agrícola local- experiencias

• Universidad Católica de Cuyo Asesoramiento profesional a la producción animal

9:00 Acreditaciones

9:30 Bienvenida a cargo de la Jefa de Programa Nuevas Empresas de Jóvenes Sanluiseños

Apertura a cargo del Sr. Gobernador de la provincia de San Luis CPN Claudio Javier Poggi.

10:00 1era Exposición a cargo del Dr. Veterinario Luis Giménez Jefe de Programa Control Sanitario y Fiscal (COSAFI)

• COSAFI Misiones -funciones e incumbencias en el sistema productivo y agroalimentario. Normativas.

• COSAFI su presencia en la provincia. Zonificación y Puntos Estratégicos de Control. Acciones de los puestos móviles. Vínculo con otros organismos públicos de control.

11: 00 2da Exposición a cargo Exposición de Área Bromatología y Registro de Alimentos del Ministerio de Salud

• Introducción a la Legislación Alimentaria. A cargo del Farm. Héctor G. Quiroga

• Inscripción y Registro de Alimentos. A cargo de Analista Biol. y Qca. Sandra Veliz Seccotti

• Microbiología de los alimentos. A cargo de Lic. José V. Páez.

12:00 3era Exposición a cargo del Ing. Adrian Bona, Jefe de Subprograma de Desarrollo de Inversiones, Incentivo y Fomento para la industria y Pymes. “Desarrollo de la agroindustria en la Provincia de San Luis”.

13:00 Tiempo para el almuerzo

Experiencias de empresas locales

14:00 “Quebrada del Agua” Fabrica de Alfajores Artesanales- Siete cajones- el Trapiche. Disertante Sra. Carina Laura Diaz

14:30 “La Blanquita” emprendimiento local de lácteos derivados de leche de cabra. Disertante Juan M. Carranza y Cra. Marcela Corallo.

15:00 Mercado Libre “Mercado Shops” qué es y cómo puede un nuevo negocio a entrar en el comercio electrónico. http://www.mercadoshops.com.ar/

15:30 Cierre del ciclo de disertaciones a cargo del Sr. Vice Gobernador de la Provincia de San Luis Ing. Jorge Raúl Díaz

16: 30 Ronda de Negocios – se propone desarrollar 5 (cinco) grupos de interés con el apoyo de moderadores a fin de generar intercambio de experiencias e intercambiar avances entre los grupos.

Los temas de interés definidos son:

• producción primaria (carnes y agrícola)

• alimentos envasados para góndola

• alimentos frescos para elaboración domiciliaria

• servicios de gastronomía – a pedido y/o tipo catering

• servicios de gastronomía en local propio